日期：2025-08-18 12:07:13
匠心厨艺，风味至雅
自希尔顿集团8月1日正式启动第六届“主厨季”美食盛典以来，旗下270余家餐厅已同时开启系列活动，以“风土”为主题，通过时令食材与本地烹饪技艺，为宾客呈现高品质的多元餐饮体验。希尔顿集团旗下餐厅的专业主厨团队，以匠心技艺与热忱服务，精心打造招牌菜品，引导宾客探寻各地美食文化。每一道菜均精选优质食材，精准把控烹饪火候，确保风味地道，同时契合节气与菜系特色。2025年9月30日前，宾客可莅临苏州尹山湖希尔顿酒店青雅中餐厅及厨艺全日餐厅，在主厨丁律和曾帆的匠心演绎下，品味主厨季招牌菜品，感受舌尖上的风土魅力。
苏州尹山湖希尔顿酒店的青雅中餐厅和厨艺全日餐厅，在此期间推出了系列主题菜品，为宾客带来难忘的美食体验。
餐厅主厨故事
丁律
青雅中餐厅总厨
展开剩余82%曾帆
行政副总厨
主厨季推广菜
黑松露鲍汁鱼肚
青雅中餐厅
灵感源自“蟹粉鱼肚”，主厨突破传统，精选新鲜鮰鱼肚替代发制鱼肚，在保留食材本味的同时，融入黑松露烹饪。以鲜引鲜，用全新的搭配重构风味，呈现“原汤化原食”。
松鼠桂鱼
青雅中餐厅
苏帮菜中色香味俱全的代表之作。桂鱼改花刀精心雕琢，裹淀粉油炸，淋上番茄酱汁，化“松鼠”之姿昂首翘尾于盘间。外酥里嫩，酸甜可口的味道绽放在舌尖，诉说着江南韵味。
茉莉花虾籽白鱼
青雅中餐厅
老苏州记忆里的传统苏式美食焕发新生。取鲜活本地白鱼，沿用“虾籽鲞鱼”的技法，将鱼身裹满虾籽油炸，底部配以茉莉花。咸鲜与酥香交融的滋味中透着淡雅茉莉清香，恰似春入舌尖。
蒙羊羊排
厨艺全日餐厅
严选蒙羊羊排，经高温炙烤，外皮酥脆，内里鲜香多汁，浓郁的肉香中藏着草原的鲜美馈赠。
提拉米苏
厨艺全日餐厅
经典流传，创新融合。在经典原味基础之上，加入香甜芒果、酸甜蓝莓。清新的果香与馥郁巧克力、绵密奶油，饼干等相互碰撞，如同一道味蕾的交响乐，柔软顺滑，入口即化。
餐厅特色介绍
青雅中餐厅
以苏州园林为灵感，将苏式古典元素与现代设计巧妙融合。主打江浙菜、粤菜及创意融合菜。“周庄、同理、木渎、锦溪”等古镇命名的中餐包厢清幽雅致。古色古香的用餐环境，处处承载着姑苏文化典雅随和的美感。
厨艺全日餐厅
一间充满创意与特色的时尚餐厅，汇聚来自世界各地的佳肴及本地特色美食，提供中西式自助美味。置身于江南水乡柔美的环境中，品尝藏匿于都市生活里的珍馐美馔，观看厨艺，与厨师互动，感受难忘的
餐饮体验。
菜单菜名
松鼠桂鱼
黑松露鲍汁鱼肚
茉莉花虾籽白鱼
辣炒本地小海鲜
蒙羊羊排
提拉米苏
预定信息
餐厅名：青雅中餐厅
地址：酒店2层
电话：0512 - 8188 0000转6705
餐厅名：厨艺全日餐厅
地址：酒店1层
电话：0512 - 8188 0000转6707
责任编辑：搜狐江苏
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